چه روغنی می تواند چربی خون را کاهش دهد؟ تجزیه و تحلیل علمی 10 چربی و روغن سالم
اخیراً «کاهش چربی خون» به موضوعی داغ در حوزه سلامت تبدیل شده است و تعداد بحثها در مورد انتخاب روغنهای خوراکی در بسترهای اجتماعی اصلی 210 درصد نسبت به سال گذشته افزایش یافته است. مطالب زیر آخرین تحقیقات و دادههای محبوبیت در سراسر اینترنت را برای تجزیه و تحلیل روغنهای خوراکی که واقعاً میتوانند به مدیریت چربیهای خون کمک کنند، ترکیب میکند.
1. فهرست محبوبیت موضوعات مرتبط با کاهش چربی خون در سراسر اینترنت (10 روز گذشته)
| رتبه بندی | کلمات کلیدی | افزایش حجم جستجو | بستر اصلی بحث |
|---|---|---|---|
| 1 | اسیدهای چرب امگا 3 | +178٪ | Xiaohongshu/Zhihu |
| 2 | شناسایی اصالت روغن زیتون | +145٪ | دوئین/کوایشو |
| 3 | چگونه روغن بذر کتان بخوریم | +132٪ | ایستگاه B/Weibo |
| 4 | جنجال روغن نارگیل | +98٪ | سرفصل های امروز |
| 5 | پدیده رنسانس گوشت خوک | +85٪ | حساب عمومی وی چت |
2. رتبه بندی علمی روغن های کاهنده چربی
| نوع گریس | اثر کاهش دهنده LDL | اثر تقویت HDL | مقدار توصیه شده روزانه | بهترین راه برای غذا خوردن |
|---|---|---|---|---|
| روغن زیتون فوق بکر | ↓15-20٪ | ↑5-8٪ | 25-30 میلی لیتر | پخت و پز در دمای سرد/پایین |
| روغن بذر کتان | ↓12-18٪ | ↑3-5٪ | 10-15 میلی لیتر | مستقیم بنوشید/با ماست مخلوط کنید |
| روغن کاملیا | ↓10-15٪ | ↑4-7٪ | 20-25 میلی لیتر | سرخ کردنی چینی |
| روغن پریلا | ↓8-12٪ | ↑2-4٪ | 5-10 میلی لیتر | سرد / چاشنی |
| روغن گردو | ↓7-10٪ | ↑ 3-6٪ | 15-20 میلی لیتر | درست کردن سس سالاد |
3. آخرین تحقیقات در مورد روغن ها و چربی های بحث برانگیز
1.روغن نارگیل:آخرین مطالعه JAMA نشان می دهد که اگرچه می تواند HDL را افزایش دهد، LDL 11٪ افزایش می یابد و امتیازات خطر قلبی عروقی در واقع افزایش می یابد.
2.گوشت خوک:آخرین آزمایش از دانشگاه کشاورزی چین نشان داد که مقدار مناسب گوشت خوک (≤15 گرم در روز) همراه با فیبر رژیمی می تواند اثر خنثی داشته باشد.
4. قوانین طلایی برای ترکیب روغن های خوراکی
1.اصل نسبت 3:2:1:3 قسمت اسیدهای چرب تک غیراشباع (روغن زیتون) + 2 قسمت اسیدهای چرب غیر اشباع چندگانه (روغن بذر کتان) + 1 قسمت اسیدهای چرب اشباع (روغن حیوانی)
2.سازگاری دما:روغن برنج برای پخت و پز در دمای بالاتر از 180 درجه سانتیگراد، روغن کاملیا در دمای 160-180 درجه سانتیگراد، روغن زیتون در دمای کمتر از 160 درجه سانتیگراد و روغن پریلا برای سس سرد ترجیح داده می شود.
3.تخصیص بازه زمانی:5 میلی لیتر روغن بذر کتان را صبح ناشتا، روغن پخت و پز معمولی را برای ناهار و روغن زیتون را برای شام سرد مصرف کنید.
5. تذکر ویژه کارشناسان
1. برای کاهش چربی خون، نمی توانید تنها به روغن پخت و پز اعتماد کنید، بلکه باید روزانه 30 گرم آجیل نیز مصرف کنید.
2. توصیه می شود روغن را تا 2 ماه پس از باز کردن مصرف کنید. روغن ترش اکسیداتیو اسیدهای چرب ترانس تولید می کند.
3. نزدیک به 40 درصد از "روغن های مخلوط" موجود در بازار دارای برچسب مواد تشکیل دهنده نادرست هستند. هنگام خرید به دنبال علائم «فرایند فشار دادن» و «نسبت اسید چرب» باشید.
طبق آخرین دستورالعمل های انجمن تغذیه چین، استفاده علمی از روغن + ورزش معقول می تواند کلسترول کل را تا 25 درصد کاهش دهد. توصیه می شود هر 3 ماه یکبار چهار مورد از چربی خون را بررسی کنید و استراتژی مصرف روغن را به صورت پویا تنظیم کنید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
